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이제 지난 일본 출장 올리지 못한 글이 2개 정도 남았다. ​이번 출장은 인원이 4명이라 숙소를 호텔로 잡지 않고 아파텔로 잡았었다. 아무래도 도쿄 쪽이라 숙소 비용도 비싸고 넷이서 그날 그날의 느낌을 공유를 하기 위한 시간과 공간이 필요해 아파텔로 잡았었는데 1장 1단이 있는 것 같다. 2박을 했었는데 타월 등을 교체를 해주질 않아 불편했었고 호텔의 아침 조식이 없어 아침 해장을 밖에서 해야 했다. (물론 덕분에 둘째 날 도요스 시장에서 맛난 스시를 즐기긴 했다.)마지막 날 아침 해장을 위해 숙소 주변을 둘러보다 일본식 가정식으로 할까 라멘으로 할까 고민을 하다 들어간 집이다. 요코하마식 라멘인 이에케 라멘과 아부라소바 2가지 메뉴를 한 매장에서 판매를 하는 곳인데 일본의 거대 요식업 그룹인 가든그룹에서 운영을 하는 컬래버레이션 매장이었다. ​가든 그룹의 홈페이지를 들어가 보니 면류, 스테이크, 스시야 등등의 다양한 브랜드를 전개를 하는 회사이고 전체 매장수가 217개의 요식업 프랜차이즈 본사다. 그런데 대단한 건 217개 매장 중에 181개 매장이 직영 매장이다. 일본 〒171-0021 Tokyo, Toshima City, Nishiikebukuro, 1-chōme−26−５ 일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장 新光第2ビル 1F～4F24시간 오픈( 지도 검색을 할 때 Ichikakuya Ikebukuro Nishiguchi 壱角家 池袋西口店 검색을 하면 된다. 역시 ㅈㄹ 친절한...)1층은 카운터 석인데 자리 앞에 다양한 소스들이 비치되어 있다. 이 다양한 소스는 요코하마 이에케 라멘의 특징이다. 이 가게 정보를 검색을 하다 그동안 알지 못했던 일본 라멘에 대한 몇 가지 정보를 알게 되어서 정리를 해봤다. 일본 라멘을 이해를 하는데 살짝 도움이 되지 않을까 생각된다. ​일단 일본에서 라멘과 소바, 우동과의 가장 큰 차이는 면의 종류가 아닐까 생각된다. 셋 중 밀가루를 사용한 면은 라멘과 우동이다. 우동은 밀가루에 소금만을 사용해서 반죽을 하고 라멘은 중국식 간수인 간스이를 넣어 반죽을 한다. 즉 중화면을 사용하는 면 음식이 라멘이다. 이 라멘은 19세기 말 개화기에 요코하마와 고베 지역으로 들어온 중국 사람들에 의해서 일본으로 소개되었다. ​1910년 도쿄 아사쿠사에 오픈한 라이라이켄(来々軒)이 닭뼈와 가다랑어로 우려낸 육수에 일본인들에게 친숙한 간장(소유)으로 간을 맞춘 라멘을 선보이면서 현대식 일본 라멘의 기틀이 마련되었다고 한다. 그리고 1958년 세계 최초의 인스턴트 일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장 라면(치킨라멘)이 발명되면서 라멘은 일본의 본격적인 국민식으로 자리 잡았다. 이후 각 지역의 특산물 및 식재료와 결합하며 전국적으로 다양한 형태의 지역 라멘(현지 라멘) 생태계가 구축되었다. [출처: 신요코하마 라멘박물관]​그리고 라멘은 육수에 따라 크게 4대 라멘(우리는 무협지도 아니고 4대 문파란 표현을 자주 사용한다.)으로 분류를 한다. ​미소라멘 : 1950년 삿포로 아지노 산페리안 라멘 가게에서 개발한 라멘으로 알려져 있고 돼지고기와 채소로 육수를 내고 일본식 된장인 미소로 풍미를 끌어올린 라멘으로 삿포로식 라멘이라고 한다. 시오라멘 : 홋카이도 하코다테가 원조인 닭뼈와 채소 육수에 소금으로 간을 한 라멘. 소유라멘 : 닭뼈와 가다랑어 육수에 간장으로 풍미를 잡은 도쿄(관동) 스타일의 라멘으로 1910년 개업한 라이라이켄이 원조다.돈코츠라멘 : 우리에게 가장 익숙한 라멘으로 후쿠오카 동쪽지방의 옛 지명인 하카타가 돈코츠라멘의 본고장으로, 포장마차에서 시작했다. 돼지 등뼈와 사골로 장시간 우려낸 진한 육수 때문에 살짝 호불호가 갈리기도 한다. ​4대 라멘을 나열한 이유는 일단 기본적인 라멘 정보의 전달의 목적도 있지만 오늘 소개를 하는 요코하마 이에케 라멘을 일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장 설명하기 위해서이기도 하다. ​요코하마 이에케 라멘은 1974년 일본 요코하마시에서 요시무라 미노루라는 인물이 창업한 요시무라야가 그 시초다. 당시 전직 트럭 운전사였던 그는 큐슈의 진한 돈코츠(돼지사골) 국물과 관동(도쿄)의 깔끔한 소유(간장) 라멘을 섞으면 맛있지 않을까?라는 발상으로 이 라멘을 개발했다고 한다. 나도 한 번씩 라면이나 파스타 먹을 때 이런 ㅈㄹ 맞은 짓을 해보곤 하는데 뭐 하다 보이 만들어진 라멘이라고 폄하를 못하는 게 그렇게 만든 라멘을 전국적으로 유명한 라멘으로 만들었고 지역을 대표하는 라멘으로 브랜딩 했으니 대단한 발견 또는 변주가 맞는 것 같다. 이에케 라멘과 공깃밥 주문, 위에 시그니처 3종 고명인 터프한 차슈, 데친 시금치, 김이 올라가 있고 아지타마는 추가했다. 이에케 라멘은 먹는 방법도 따로 있을 정도로 재미난데 하나씩 보면 고명을 걷어내고 육수에 떠 있는 닭기름과 아래의 육수를 섞어 먼저 국물 맛을 보니 느낌이 딱 정제된 육수의 느낌이다. 일본에선 자본계 이에케 라멘이라는 잇카쿠야 답게 대량 생산을 한 터프하고 날스러운 맛이 아닌 진한 육계 계열의 육수다. ​이에케 라멘은 원래 요시무라야에서 직접 기술을 배운 제자들이 독립하여 가게 일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인출장'>일본인